В рамках проведения надзорных мероприятий в отношении объектов торговли, расположенных на рынках, в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 16 октября 2009г. № 510 «О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь», специалистами государственного учреждения «Рогачевский зональный центр гигиены и эпидемиологии» 04.06. и 11.06.2019 года проведены мониторинги торговых павильонов и торговых мест индивидуальных предпринимателей расположенных на рынках города. В ходе данного мониторинга были выявлены нарушения «Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования», утвержденных Декретом Президента РБ от 23.11.2017 № 7, технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880; нарушения санитарно-эпидемиологических требований, содержащихся в технических нормативных правовых актах, подлежащих применению в соответствии с абзацем 2 подпункта 3.5 пункта 3 Декрета Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017г. № 7.

В ходе мониторинга 04.06.2019г. мини-рынка «Восточный» индивидуального предпринимателя Дроздова Н.Н. были установлены нарушения:

-трава, сорняки на территории прилегающей к рынку не скошены;

- емкости для сбора твердых отходов, урны для сбора мусора повреждены коррозией.

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Науменко В.Н. на мини-рынке «Восточный» были установлены нарушения:

- в торговом павильоне осуществлялась реализация пищевых продуктов с истекшими сроками годности, в реализации находились: драже арахиса в кунжуте с медом, изготовитель ООО «Деловое партнерство» Россия, конечный срок годности 31.05.2019г., в количестве 2,7 кг;

требуется проведение ремонта в торговом павильоне: металлический торговый павильон поврежден коррозией, имеются коррозийные отверстия; утеплитель на дверях местами порван, окраска на полу стерлась;

- продавец не соблюдала правила личной гигиены (работала без санитарной одежды).

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Вороной О.М. на мини-рынке «Восточный» были установлены нарушения:

- в торговом павильоне осуществлялась реализация пищевых продуктов, на которые отсутствовали документы, удостоверяющие качество и безопасность продукции, а также без наличия маркировки (с информацией наносимой в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза), в реализации находился чеснок, в количестве 9,0 кг;

- продавцы не соблюдали правила личной гигиены работали без головных уборов);

- в двух холодильных шкафах отсутствовали приборы контроля температуры;

- у грузчика отсутствовала личная медицинская справка о состоянии здоровья, с необходимыми медицинскими осмотрами и обследованиями, с отметкой о прохождении гигиенического обучения.

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Прохоровой М.И. на мини-рынке «Восточный» были установлены нарушения:

-в торговом павильоне осуществлялась реализация пищевых продуктов с признаками порчи: лук проросший, загнивший, с нарушением целостности кожуры, в количестве 1,6 кг;

- в торговом павильоне отсутствует емкость для сбора пищевых отходов, пищевые отходы собираются в картонную коробку из-под фруктов;

- продавец (сама ИП) не соблюдала правила личной гигиены (работала без санитарной одежды).

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Лупачевой Е.Н. на мини-рынке «Восточный», были установлены нарушения:

- в торговом павильоне осуществлялась реализация пищевых продуктов с истекшими сроками годности, в реализации находились: колбаса вареная «Домашняя», изготовитель ООО «Мясокомбинат «Славянский», конечный срок годности 05.06.2019г., в количестве 3,4 кг; сосиски «Молочные премиум», изготовитель ООО «Мясокомбинат «Славянский», конечный срок годности 05.06.2019г., в количестве 0,45 кг;

- нарушаются условия хранения пищевых продуктов, в морозильном шкафу для хранения замороженных полуфабрикатов температура минус 11 °С, часть мясных полуфабрикатов хранилась в размороженном состоянии, требуемый температурный режим хранения не выше минус 18°С;

- в морозильном ларе, для хранения мороженного, отсутствовал прибор контроля температуры;

-продавец не проставляет дату и время вскрытия потребительской упаковки колбасных изделий, масса которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно;

-холодильное оборудование своевременно не размораживается в морозильном ларе для хранения рыбы мороженной снеговая шуба;

- в торговом павильоне при реализации сырой и готовой продукции (готовые колбасные, рыбные изделия, мороженное, рыба мороженная, мясные полуфабрикаты замороженные, бакалейная группа товаров) отсутствует водоснабжение и водоотведение. В наличии имеется только рукомойник для мытья рук.

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Андросовой В.С. на мини-рынке «Восточный» были установлены нарушения:

-продавец (сама ИП) не соблюдала правила личной гигиены (работала без головного убора);

-поверхности производственных помещений не поддерживаются в исправном состоянии: металлический торговый павильон местами поврежден коррозией.

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Стежко О.Ю. на мини-рынке «Восточный» были установлены нарушения:

-нарушается температурный режим хранения колбасных изделий, сала соленого, хранится без холода на холодильной витрине, при требуемом температурном режиме хранения (4+-2)⁰С;

- выкладка пищевой продукции на дно холодильного оборудования осуществляется без использования торговых подносов;

- умывальная раковина для мытья рук не оборудована дозатором для антисептика для обработки рук;

- холодильная витрина для мясных полуфабрикатов грязная, на дне витрины крошки, замерзшая вода.

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Баханцовой В.А. на мини-рынке «Восточный» были установлены нарушения:

-поверхности производственных помещений не поддерживаются в исправном состоянии: линолеум на полу имеет дефекты (протерт), входная дверь требует покраски, покрытие торгового стола имеет дефекты.

В ходе мониторинга 04.06.2019г. торгового павильона индивидуального предпринимателя Бондаревой Т.Б. на мини-рынке «Восточный» были установлены нарушения:

- в реализации находились чеснок (2,1 кг), огурцы (10,6 кг), свекла столовая (3,5 кг) без этикеток (ярлыков) на таре поставщика, что не позволяет идентифицировать данную продукцию с предоставленными документами, удостоверяющими её качество и безопасность, отсутствует информация об условиях хранения и сроке годности данной продукции.

В ходе мониторинга 11.06.2019г. рынка «Московский» индивидуального предпринимателя Савченко И.В. были установлены нарушения:

-территория рынка местами не содержится в чистоте, за одним из павильонов мусор, трава и сорняки;

-администрацией рынка не осуществляется производственных контроль за реализацией продуктов питания физическими лицами: так физическим лицом Мельниковой А.Л. проводилась реализация огурцов свежих, документов, подтверждающих безопасность реализуемой продукции не предоставлено, лабораторные исследования данной партии продукции не проводились;

- в мясомолочном павильоне рынка отсутствует холодильное оборудование для реализации молочной продукции физическими лицами, физические лица вынуждены реализовывать данную продукцию с торгового стола, при нарушении условий хранения и реализации своей молочной продукции.

В ходе мониторинга 11.06.2019 г. торговое место индивидуального предпринимателя Симакова А.Л. в мясомолочном павильоне рынка «Московский» были установлены нарушения:

- на торговом месте осуществлялась реализация пищевых продуктов с истекшими сроками годности, в реализации находились: субпродукты (голова, ноги), конечный срок годности 11.06.2019г. в количестве 5,2кг;

- продавец (сам ИП) не соблюдал правила личной гигиены (работал без головного убора).

В ходе мониторинга 11.06.2019г. торговое место индивидуального предпринимателя Волчкова В.В. в мясомолочном павильоне рынка «Московский» были установлены нарушения:

- на торговом месте осуществлялась реализация пищевых продуктов с истекшими сроками годности, в реализации находились: субпродукты (голова, ноги), конечный срок годности 11.06.2019г. в количестве 9,6кг;

- продавец не соблюдала правила личной гигиены (работала без головного убора).

В ходе мониторинга 11.06.2019г. торговое место индивидуального предпринимателя Смарцеловой И.Н. в мясомолочном павильоне рынка «Московский» были установлены нарушения:

- продавцы не соблюдали правила личной гигиены, работали без головных уборов.

По результатам мониторинга руководителям рынков «Московский», «Восточный», индивидуальным предпринимателям направлен рекомендации госсаннадзора об устранении нарушений, исполнение которых взято на контроль, вынесены предписания о запрете реализации пищевых продуктов и истекшими сроками годности, с признаками порчи, на транспортной таре которых отсутствовала маркировка (этикетки).

Главный государственный

санитарный врач

Рогачевского района Е.В. Кохно