Дискуссии о пользе и вреде молока не утихают постоянно. Множество специалистов подтверждают, что молоко - очень полезный продукт, и вред организму наносится лишь в случаях, связанных с физиологическими особенностями отдельного человека.

Молоко различается по составу в зависимости от многих факторов (порода животного, рацион питания, состояние здоровья и.т.д), но в целом состав молока можно описать следующим образом. Молоко состоит примерно на 87% из воды и на 13% из молочного жира, белка, молочного сахара и минеральных веществ. В составе молока содержаться витамины А, D, и группы В (В1, В2, В12), макро - и микроэлементы, такие как кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод и т.д. Отличительной особенностью молока является то, что питательные вещества, содержащиеся в нем, прекрасно усваиваются организмом человека.

Калорийность молока в зависимости от многих факторов, может составлять от 30 до 80 ккал на 100грамм продукта. Молоко укрепляет иммунитет и положительно влияет на многие органы человека. Является хорошим средством для борьбы с простудными, и защитой от других заболеваниями.

Данные научных исследований свидетельствуют, что регулярное употребление молока снижает риск возникновения сердечно - сосудистых заболеваний на 15-20%. Молоко способствует снижению давления, уменьшает отечность, снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, благотворно влияет на работу желудочно -кишечного тракта (снижает кислотность, справляется с изжогой).

Для лучшего усваивания, молоко рекомендуется пить не спеша, маленькими глотками. Молоко необходимо детям, так оно обеспечивает организм практически всеми полезными веществами, необходимыми для роста и развития организма ребенка, и, конечно же, является основным источником кальция для костной системы.

Молоко успокаивающе действует на нервную систему, помогает справиться с бессонницей. Чашечка теплого молока с ложкой растворенного в нем меда, за час до сна — популярное народное средство от бессонницы.

Молоко — хорошее профилактическое средство от заболевания остеопорозом, важный продукт в рационе питания людей, желающих избавиться от лишнего веса. После употребления молока, уходит чувство голода, кальций в составе молока, значительно уменьшает количество жира в организме, а конъюгированные линолевые кислоты, содержащиеся в его составе и молочных продуктах, снижают образование новых жировых отложений.

Если ребенок не любит молоко то, можно приготовить из него творог или фруктовый йогурт. Дети должны выпивать примерно 250-300 грамм молока в день обязательно. Чем младше ребенок, тем в большем количестве молочных продуктов он нуждается.

Обладая такими замечательными полезными свойствами, молоко к сожалению, может быть противопоказано и вредно. Не рекомендуется употреблять молоко людям с дефицитом фермента лактозы, молоко может вызывать аллергию.

Употребление молока принесет максимум пользы если пить натощак за 30—90 минут до еды, маленькими глотками. Молоко лучше сочетать с ягодами, фруктами, медом и орехами, делать молочные пудинги, муссы и другие блюда, потреблять их в качестве перекуса. Каши на молоке с различными крупами, также принесут организму пользу. Не желательно молоком сразу запивать еду. Диетологи советуют воздержаться от сочетания молока со сливами, свежими овощами, копченой и соленой рыбой, колбасными изделиями. Не всегда полезно также с молоком употреблять сладкую сдобную выпечку.

Пейте молоко и будете здоровы!

Врач-валеолог Людмила Кравцова