Государственное учреждениеВ Республике Беларусь 16 октября проводится Единый день здоровья, посвященный вопросам здорового питания. Эта дата призвана привлечь внимание населения к проблеме рационального питания, которое является неотъемлемой частью здорового образа жизни и основой для сохранения здоровья на протяжении всей жизни.
Правильное (здоровое) питание необходимо для активного долголетия, сохранения и укрепления здоровья, высокой физической и умственной работоспособности, а также для предотвращения развития многих заболеваний.
Однако ситуация в области питания вызывает тревогу. По данным Всемирной организации здравоохранения, человечество переедает крахмалосодержащих продуктов (хлеба, картофеля) на 10%, сахара — на 30–35%, при этом недоедает мяса на 25%, молока на 30%, овощей и фруктов на 45–50%. Несбалансированный рацион способствует появлению избыточного веса и ожирения.
Специалисты напоминают о простых правилах, следование которым помогает сохранить здоровье.
Сбалансированность и разнообразие. Здоровое питание основывается на разнообразных продуктах преимущественно растительного происхождения. Ежедневно в рационе должны присутствовать зерновые продукты, не менее 400–500 граммов овощей и фруктов, рыба (не менее двух раз в неделю), молочные продукты с низким содержанием жира.
Режим питания. Желательно принимать пищу в одно и то же время 4–5 раз в день небольшими порциями, не торопясь. Основную часть суточных калорий рекомендуется сместить на первую половину дня: завтрак — до 25%, обед — 30–35%.
Умеренность. Необходимо соблюдать принцип энергетического равновесия: сколько калорий получено с пищей, столько должно быть потрачено. Для поддержания массы тела в рекомендуемых пределах необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка.
Ограничение вредных продуктов. Следует ограничить употребление сахара, соли, жирных и жареных продуктов. Замените мясо с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу или постные сорта мяса.
Правильные способы приготовления. Чаще готовьте блюда на пару, в пароварках и духовках — эти способы уменьшают количество жира. Избегайте многократного разогрева пищи.
Питьевой режим. Выпивайте до 2 литров жидкости в день, отдавая предпочтение обычной воде, а не сладким напиткам.
Что должно быть в ежедневном рационе?
· зерновые продукты (хлеб из муки грубого помола, гречка, рис, пшено);
· 500 граммов и более овощей, фруктов и ягод;
· рыба, особенно жирная, 2–3 раза в неделю;
· фасоль, чечевица, горох, грибы, орехи;
· нежирное мясо и птица, нежирные молочные продукты;
· растительные масла для заправки салатов и приготовления пищи.
Правильное питание — это не диета, а образ жизни. Оно помогает сохранить здоровье, поддерживать оптимальный вес и предотвращать развитие хронических неинфекционных заболеваний. Начните с малого — добавьте в рацион больше овощей и фруктов, сократите потребление сахара и соли, и результат не заставит себя ждать. Выбирая здоровое питание - вы выбираете здоровье и активное долголетие!
Врач по медицинской профилактике Людмила Кравцова