Государственное учреждение
Йодированная соль — это обычная поваренная соль (хлорид натрия), обогащенная строго определенным количеством солей йода (йодатом калия). Это простой, дешевый и эффективный способ профилактики йоддефицитных заболеваний, которые считаются одними из самых распространенных в мире.
Йод — это важнейший микроэлемент, который организм не может вырабатывать самостоятельно. Он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, нормального обмена веществ и регуляции температуры тела, правильной работы мозга и поддержания когнитивных функций (память, концентрация внимания), энергетического обмена и превращения питательных веществ в энергию, нормального роста и развития детей, особенно их нервной системы и мозга.
Организм не умеет накапливать йод надолго, поэтому он должен поступать регулярно с пищей и водой. Большая часть территории Беларуси и многих других стран Европы и Азии является йоддефицитной. Это значит, что в почве и воде содержится крайне мало йода. Следовательно, продукты, выращенные на этой почве, также бедны этим элементом.
Недостаток йода в организме — коварное состояние, которое долгое время может не иметь ярко выраженных симптомов. Последствия могут быть серьезными:
- у взрослых - хроническая усталость, сонливость, ухудшение памяти и концентрации, снижение иммунитета, беспричинный набор веса, зоб (увеличение щитовидной железы);
- у детей - задержка физического и умственного развития, трудности в обучении, низкая успеваемость в школе;
- у беременных - риск выкидышей, врожденных аномалий плода, кретинизма у ребенка.
Как выбрать и использовать йодированную соль?
- смотрите на упаковку, ищите надпись «йодированная» предпочтительнее йодат калия (KIO3), так как он более стабилен, чем ранее использовавшийся йодид калия (KI);
- проверяйте срок годности, йод со временем может улетучиваться, обычно он составляет 9-12 месяцев, после вскрытия упаковки храните соль в закрытой сухой посуде;
- используйте как обычную соль, смело применяйте ее для готовки, салатов и других блюд.
Йодированная соль — это простой, доказанный и экономичный способ защитить себя и свою семью от серьезных проблем со здоровьем, связанных с дефицитом йода. Это не дань моде, а важная мера общественного здравоохранения. Сделав выбор в пользу йодированной соли, вы вносите вклад в здоровое будущее — особенно в здоровье ваших детей.
Важно! Если у вас есть диагностированные заболевания щитовидной железы (например, гипертиреоз), перед переходом на йодированную соль необходимо проконсультироваться с врачом-эндокринологом.
Врач по медицинской профилактике Людмила Кравцова