Государственное учреждениеЛесные дары — это не только вкусный и полезный продукт, но и потенциальный источник радиационной опасности. Даже если радиационная обстановка в регионе в целом стабильна, грибы и ягоды обладают уникальной способностью накапливать радионуклиды из почвы, и их содержание может многократно превышать безопасные нормы. Именно поэтому радиационный контроль «даров леса» является не рекомендацией, а обязательной мерой безопасности для каждого, кто собирает или покупает дикорастущую продукцию.
В силу последствий аварии на Чернобыльской АЭС, проблема радиоактивного загрязнения лесных продуктов остаётся крайне острой для Беларуси. По данным за июль 2025 года, в Гомельской области специалисты выявили превышение допустимых норм цезия-137 в 39 образцах из 128, предоставленных частными лицами. Превышения были зафиксированы в 8 районах области, включая Брагинский, Ветковский, Добрушский, Ельский, Кормянский, Мозырский, Рогачёвский и Речицкий.
Как радионуклиды попадают в грибы и ягоды. Накопление радионуклидов зависит от многих факторов: видовой принадлежности, свойств почвы, водного режима, плотности загрязнения и погодных условий. Особенность грибов в том, что даже на относительно «чистых» территориях они способны накапливать радионуклиды в опасных для здоровья количествах. Грибы можно разделить на группы по степени накопления цезия-137: сильнонакапливающие (белый гриб, подосиновик, подберезовик, лисичка, рыжик); слабо- и средненакапливающие (сморчок, зонтик).
Ягоды также различаются по способности накапливать радионуклиды. Сильнее всего накапливают цезий-137 брусника, голубика, клюква и черника; средненакапливающими считаются земляника и рябина; слабонакапливающими — ежевика, калина и малина.
Важно помнить, что приготовление варенья или компота не уменьшает концентрацию радиационного вещества. Термическая обработка не способна удалить радионуклиды из продукта.
В Беларуси создана и функционирует система радиационного мониторинга, включённая в национальную систему мониторинга окружающей среды. Услуга по радиологическому контролю для населения предоставляется бесплатно в центрах гигиены и эпидемиологии. Согласно законодательству, исследованию подлежит каждая партия дикорастущих грибов, ягод, а также мясо диких животных и рыба местного улова, заготовленные на всей территории Беларуси.
Приобретая дикорастущие грибы и ягоды на рынке, необходимо убедиться, что у продавца есть документ, подтверждающий радиационную безопасность, выданный лабораторией радиационного контроля рынка.
Продукция, приобретённая в местах несанкционированной торговли (у магазинов, на остановках, вдоль дорог, с рук), а также без документов, подтверждающих прохождение радиологического контроля, может быть опасна для здоровья. При покупке на стихийных рынках никто не даст гарантии, что содержание радионуклидов в продукте находится в пределах допустимых уровней.
Радиационный контроль даров леса — это не бюрократическая формальность, а реальный способ защитить себя и своих близких от серьёзных заболеваний, вызываемых накоплением радионуклидов в организме. Одна проверка занимает всего несколько минут, но может предотвратить многолетние проблемы со здоровьем. Помните: безопасность вашей пищи — в ваших руках, и пренебрегать ею недопустимо.
Врач по медицинской профилактике Людмила Кравцова